職位描述:
?1.帶領員工做好餐前準備,確保質(zhì)量標準?:包括餐具擺放、環(huán)境清潔等。
?2.正式開餐后,督導服務員工作并親自參加服務?:確保服務質(zhì)量,及時跟蹤檢查臺面,對不合格的地方進行指正和改正。
?3.及時了解餐臺上菜速度和情況,及時催菜?:確保顧客用餐體驗。
?4.餐后組織服務員清臺,保持餐廳整潔和環(huán)境良好?:整理餐廳桌椅,保持環(huán)境整潔。
?5.督導服務員落實酒店與部門規(guī)章制度?:確保員工遵守規(guī)章制度。
?6.處理客人投訴和建議?:及時處理客人的意見和投訴,改進服務質(zhì)量。
?7.組織員工培訓和考核?:負責員工的考勤、培訓和考核工作。
8?.費用控制和財產(chǎn)管理?:負責餐廳的費用控制和財產(chǎn)、設備管理。
?9.市場信息和客人需求反饋?:掌握市場信息,了解客人需求,做好業(yè)務資料的收集和反饋。
?10.協(xié)調(diào)其他部門工作?:協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保會議等活動的順利進行。
?2.正式開餐后,督導服務員工作并親自參加服務?:確保服務質(zhì)量,及時跟蹤檢查臺面,對不合格的地方進行指正和改正。
?3.及時了解餐臺上菜速度和情況,及時催菜?:確保顧客用餐體驗。
?4.餐后組織服務員清臺,保持餐廳整潔和環(huán)境良好?:整理餐廳桌椅,保持環(huán)境整潔。
?5.督導服務員落實酒店與部門規(guī)章制度?:確保員工遵守規(guī)章制度。
?6.處理客人投訴和建議?:及時處理客人的意見和投訴,改進服務質(zhì)量。
?7.組織員工培訓和考核?:負責員工的考勤、培訓和考核工作。
8?.費用控制和財產(chǎn)管理?:負責餐廳的費用控制和財產(chǎn)、設備管理。
?9.市場信息和客人需求反饋?:掌握市場信息,了解客人需求,做好業(yè)務資料的收集和反饋。
?10.協(xié)調(diào)其他部門工作?:協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保會議等活動的順利進行。